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2020年9月
塩豚あれあれ料理酒業務スーパー山下泰平の趣味の方法肉を保存して遊ぼう - 山下泰平の趣味の方法パンチェッタ食事 1918kcalラムとキノコの木こり風エスカルゴのオーブン焼きキャベツとアンチョビのソテーあれ

塩豚

2024/9/8 7:10:00

パンチェッタもどき。
豚肉に塩をして3日ぐらい置くとできる。

肉と塩の比率は10:1。
衛生には最大限に気をつけよ。

あれ

2020/9/21 13:02:00

頭がダメになってきたので、そろそろ休もう
キリがいいところにも来ている

あれ

2020/9/21 9:25:00

業務スーパーで豚バラを1本買ってきた
塩漬けにして塩豚にする
料理酒をごく少量入れて、雑菌の繁殖を抑えられるか試す