https://cocolog-nifty.hatenablog.com/entry/2016/11/15/185200
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→『山下泰平の趣味の方法』
パンチェッタもどき。 豚肉に塩をして3日ぐらい置くとできる。
肉と塩の比率は10:1。 衛生には最大限に気をつけよ。